第2回　しずまえレシピコンクール

平成27年6月4日（木曜日）まさに「しずまえ」にある由比漁港内にある調理室で
第2回しずまえレシピコンクールが開催されました！
第1回の様子はこちら

第2回しずまえレシピコンクール開催概要

日時　平成27年6月4日（木曜日）14時～
会場　由比港漁業協同組合事務所内調理室

出場者　5組　

• 料理と咲け　とが路
• きんのお燗
• ととすけ
• 由比料理旅館組合
• 蒲原の味処　よし川

（順不同　敬称略）

審査員　

• 静岡市長
• 清水漁業協同組合
• 由比港漁業協同組合
• 静岡市ホテル旅館組合
• 清水ホテル旅館組合

（順不同）

また、真鯛の解「鯛」ショー、しずまえ鮮魚の寿司パフォーマンスを行いました。

• 解「鯛」ショー…福一漁業株式会社
• 寿司パフォーマンス…寿し市

テーマは真鯛！

今回のテーマ食材は真鯛！
ここ「しずまえ」で獲れる真鯛は、駿河湾のおいしい魚を食べているので、
味がしっかりしていてとてもおいしいのです。
桜えびも食べているんだとか！

今年顕彰400年を迎える徳川家康公も真鯛をとても好んで食べたそうです。
しずまえの真鯛は昔からおいしかったんですね！

レシピ紹介！

しずまえ大賞各部門の受賞作品を紹介します。
このレシピを飲食店で取り扱っていただき、多くの方々に食べていただき、
市全体を挙げて「しずまえ鮮魚」をPRしていきたいと思っております！

しずまえ大賞　静岡まるまる部門：鯛三種～静岡の香りとともに～（料理と咲け　とが路）

「鯛三種」のレシピはこちら（PDF：54KB）

しずまえ大賞　彩りキラキラ部門：鯛の桜蒸し（ととすけ）

「鯛の桜蒸し」のレシピはこちら（PDF：56KB）

しずまえ大賞　元気もりもり部門：真鯛の冷や汁（きんのお燗）

「真鯛の冷や汁」のレシピはこちら（PDF：52KB）

しずまえ大賞　豪快ぎゅぎゅっと部門：鯛の笹寿司2種と潮汁（由比料理旅館組合）


「鯛の笹寿司2種」のレシピはこちら（PDF：51KB）

しずまえ大賞　笑顔にこにこ部門：しずまえ真鯛の贅沢鯛めし（蒲原の味処　よし川）

「しずまえ真鯛の贅沢鯛めし」のレシピはこちら（PDF：56KB）

レシピは公開ですので、飲食店の方、ぜひ取り扱ってみてくださいね！
ご不明な点はページ下部の連絡先までご連絡ください。