大豆といりこのポリポリ揚げ 印刷用ページ

最終更新日：
2019年10月9日
揚げた大豆と煮干しは歯ごたえがあるので、よく噛んで食べるカミカミ献立です。
成長期のお子さんに欠かせない栄養素のカルシウムもたっぷりです。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

大豆といりこのポリポリ揚げの写真

ゆで大豆 100g
片栗粉 大さじ1
煮干し 20g
揚げ油 適量
※砂糖 小さじ2
※しょうゆ 小さじ1
※みりん 小さじ1
白ごま 小さじ1

作り方

　(1) フライパンで白ごまを炒り、皿にとっておく。
　(2) 煮干しを素揚げする。
　(3) 大豆は水気をきり、片栗粉をまぶし、揚げる。
　　◎(2)(3)の揚げ油の温度は160℃くらい
　(4) 耐熱容器に※を入れよく混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで20秒加熱する。
　(5) (2)・(3)を（4）にからめ、(1)をふりかける。

　★ワンポイントアドバイス
　　(4)で砂糖が溶けていないようであれば追加で10秒加熱する。

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