かき玉汁 印刷用ページ

最終更新日：
2019年10月24日
にんじんの赤、卵の黄、葉ねぎの緑が入った、彩りのよい汁物です。


※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

かき玉汁の写真

　　　　 　　　　　　 　　　　
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/5本
かまぼこ 10g
豆腐 40g
卵 1個
葉ねぎ 適宜
かつおだし汁 600cc
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 少々
<水溶き片栗粉>  
※片栗粉 小さじ1
※水 小さじ1

作り方

　(1) 葉ねぎを小口切りにする。
　(2) にんじんを千切り、たまねぎを薄切りにする。
　(3) 豆腐はさいの目切り、かまぼこは短冊切りにする。
　(4) 鍋にだし汁を入れ、(2)を加え煮る。アクが出たらとりのぞく。
　(5) (3)を入れ、薄口しょうゆの半量と塩を加える。
　(6) ※を回し入れ、そっとかき混ぜる。
　(7) 卵をよくとき、回し入れる。
　(8) (1)を入れ、香りづけに残りの薄口しょうゆを加えて軽くまぜる。

　

　
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