えびピラフ 印刷用ページ

最終更新日：
2019年12月24日
給食では、衛生上の安全を考慮して、ピラフやチャーハンはお米と具を一緒に炊き込んで作っています。
出来上がったピラフにバターを少し加えてもおいしく仕上がります。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

えびピラフの写真

　　　　 　　　　　　 　　　　
米 2合
むきえび(冷凍) 60g
白ワイン 大さじ2
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
冷凍コーン 大さじ2
ピーマン 1個
コンソメ 小さじ4
塩 小さじ2/3
油 小さじ2

作り方

　(1) お米は研いで、炊飯器の分量(炊き込み)の水で浸漬させる。
　(2) えびはさっと茹で水気を切り、白ワインをかけておく。
　　　玉ねぎ、にんじん、ピーマンは1cm角に切っておく。
　(3) フライパンに油をひいて熱し、(2)とコーンをさっと炒め、コンソメ、塩を加える。
　(4) (1)に(3)を入れ、炊飯する。
　
　
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