さばのトマトみそソース 印刷用ページ

最終更新日：
2020年1月15日
魚が苦手なお子さんも食べやすいように、さばをから揚げにしてソースをかけています。
トマトの酸味が強い時は、少し多めに砂糖を加えると食べやすくなります。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

さばのトマトみそソースの写真

　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　
さば(切り身) 4切れ
片栗粉 適宜
サラダ油 適量
トマト(大) 1個
※砂糖 小さじ2/3
※酒 大さじ1/2
※白みそ 小さじ1強

作り方

　(1) トマトを湯むきし、角切りにする。
　(2) 小鍋に(1)と※を入れ、焦げないようにかき混ぜながら煮詰める。
　(3) さばに片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
　(4) (3)に(2)をかける。

　 ★ワンポイントアドバイス
　　 トマトの湯むき：沸騰した湯に、軽く切り込みをしたトマトを入れ、
　　 20～30秒で取り出し冷水にとる。
　
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