いわしのから揚げごま酢かけ 印刷用ページ

最終更新日：
2020年1月7日
しょうがと酒で下味をつけることで、生臭さが抑えられます。
成長期に必要なカルシウムをしっかりとれる献立です。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

いわしのから揚げごま酢かけの写真

　　　　 　　　　　　 　　　　 　　　　　　　
いわし(3枚おろし) 8枚
酒 小さじ1
おろししょうが 2g
片栗粉 大さじ3
小麦粉 大さじ1
揚げ油 適宜
白ごま 小さじ2
※酢 大さじ1
※しょうゆ 小さじ2
※みりん 小さじ2
※砂糖 小さじ1
※酒 小さじ1
※かつおだし汁 1/4カップ

作り方

　(1) フライパンでごまを炒り、皿にとっておく。
　(2) いわしは酒とおろししょうがに15分程漬け込んで、下味をつける。
　(3) いわしに片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、170℃の油で揚げる。
　(4) ※を小鍋に入れ、ひと煮立ちしたら(1)を加える。
　(5) (3)に(4)のタレをかける。

　
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