インド仕立てのドライカレー 印刷用ページ

最終更新日：
2020年3月23日
子どもたちに大人気の献立です。
カレールウやカレー粉を使わない本格的なドライカレーです。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども5人分)

インド仕立てのドライカレーの写真

たまねぎ 2個
サラダ油 小さじ1
豚肉(ひき肉) 180g
赤ワイン 小さじ2
こしょう 少々
にんにく 少々
しょうが 1/2片
にんじん 1/3本
なす 2/3本
いんげん 5本
レンズ豆(ゆで) 20g
※塩 小さじ1
※ガラムマサラ 小さじ1と1/2
※チリパウダー 小さじ1/2
※ターメリック 小さじ1
※中濃ソース 大さじ1
トマト缶 50g
ミックスチーズ 15g

作り方

　(1) たまねぎは粗みじんにする。
　(2) にんにく、しょうが、にんじんをみじん切りにする。
　(3) 肉に赤ワインとこしょうをふりかけておく。
　(4) なすは乱切りにし、耐熱容器で少量の水をふりかけ1分程レンジで加熱する。
　(5) いんげんは1cm幅に切り、軽く茹でておく。
　(6) 鍋に油をひき、(1)を弱火でじっくり炒める。
　(7) (6)に(2)を加えて中火で炒める。
　(8) (3)を入れ炒め、色が変わったら(4)、レンズ豆、※を加えて更に炒める。
　(9) トマト缶を加え、チーズ、塩(分量外)で味をととのえる。
　(10) (5)を加える。

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