じゃがいもの土佐煮★ 印刷用ページ

最終更新日：
2020年10月29日
土佐煮とは、食材を煮て、仕上げにかつお節をまぶした料理です。煮汁がなくなるまで水分をとばすのが
ポイントです。
学校給食のじゃがいもの土佐煮には、じゃがいも以外ににんじんやいんげん等も入っています。


※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

じゃがいもの土佐煮の写真

食品 分量 切り方
じゃがいも 2個 一口大
にんじん 1/3本 いちょう切り
(1cm幅)
いんげん 4本 斜め切り
(2cm幅)
※砂糖 小さじ4  
※しょうゆ 大さじ1  
※水 100ml  
かつお節 4g  
バター 小さじ1/2  

作り方

　(1) いんげんは茹でておく。
　(2) 鍋に※とじゃがいも、にんじんを入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
　(3) かつお節、バターを加えて、さっくり混ぜる。
　(4) 最後に(1)を加える。
　　

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