じゃがいものそぼろ煮★ 印刷用ページ

最終更新日：
2021年3月15日
学校給食では、新じゃがいもの季節の定番メニューです。
ほくほくとしたじゃがいものおいしさを楽しめます。


※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

じゃがいものそぼろ煮の写真

食品 分量 切り方
油 小さじ1  
おろししょうが 少々  
鶏ひき肉 60g  
豚ひき肉 80g  
酒 小さじ1  
にんじん 1/3本 粗みじん切り
しいたけ 1個 粗みじん切り
じゃがいも 2個 一口大
たまねぎ 3/4個 半月切り
(1cm幅)
※かつおだし汁 150ml  
※砂糖 小さじ4  
※しょうゆ 小さじ4  
※みりん 小さじ1/2  
〈水溶き片栗粉〉    
　　片栗粉 小さじ1  
　　水 大さじ1  
枝豆 15g  

作り方

　(1) 枝豆を茹でて、さやから出しておく。
　(2) 鍋に油をひき、しょうがを炒める。
　(3) 酒をふった鶏ひき肉、豚ひき肉を入れ炒める。
　(4) にんじん、しいたけを加えて炒める。
　(5) ※を加える。
　(6) じゃがいもとたまねぎを加えて煮る。
　(7) 水溶き片栗粉でとろみをつける。
　(8) (1)の枝豆をちらす。

　★ワンポイントアドバイス
　　新じゃがいもは小ぶりなので、新じゃがいもで
　　作る場合は分量を3個にしてください。

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