里芋と豚肉のみそ煮込み 印刷用ページ

最終更新日：
2021年11月26日
すりごまを加えたり、豆板醤を加えたりしてもおいしく出来上がります。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

材料(子ども4人分)

里芋と豚肉のみそ煮込みの写真

 
材料 分量 切り方等
里芋 300g 3～4等分
に切る
豚肉（こま） 200g  
かつおだし汁 400cc  
★しょうが 1片 千切り
★砂糖 大さじ2/3  
★酒 大さじ2  
みそ 大さじ2  
ごまあぶら 小さじ1  
根深ねぎ 5g みじん切り

作り方

　(1) 里芋は皮を剥いて、3～4等分に切る。
　(2) しょうがは千切りにし、ねぎはみじん切りにする。
　(3) 鍋にだし汁と肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとる。
　(4) ★とみそ（半量）を加え、5分程度中火で煮る。
　(5) （1）を加え、落し蓋をして、さらに10分程度煮る。
　(6) 残りのみそを溶きいれて火をやや強め、汁気をとばす。
　(7) ごま油とねぎを加える。
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