もったいない！「食品ロス」
食品ロスとは？
食品ロスとは、食べられることなく捨てられてしまっている食べ物のことです。
日本では、年間約646万トン(農林水産省平成27年度統計)もの食品ロスが発生しています。
これは、飢餓に苦しむ国に対する全世界からの食糧援助量(平成26年度：約320万トン)の約2倍の量で、日本国民1人1人が毎日お茶碗1杯分(139g)の量のごはんを捨てているのと同じことになります。
私たちは、食料の多くを輸入により得ている一方で、大量の食べ物を捨ててしまっています。
食品ロスを減らすためには「もったいない」精神を持ち、食べ物を無駄にすることなく、大切に消費していくことが重要です。
食品ロスの現状
年間の食品ロス646万トンは、家庭・事業者から約半分ずつ発生しています。
〇家庭から出る食品ロス
- 料理や食品を食べ残して廃棄したもの(食べ残し)
- 期限切れや、買いすぎてしまったことにより使い切れずに廃棄したもの(直接廃棄)
- 調理の際に食べられる部分まで捨てられたもの(過剰除去)
〇事業者から出る食品ロス
- 飲食店にて食べ残されたもの
- 売れ残り、余剰在庫、規格外
今日からできる！食品ロス対策
静岡市では、生ごみ減量の観点から、生活の様々な場面で食品ロスを減らすための取り組みを行っていきます。
ここでは、食品ロス削減のために、私たちができることを紹介します。
〇買い物のとき
- 事前に冷蔵庫の中身を確認して在庫を確認しましょう。
※特に野菜や生ものなどの傷みやすい食材をチェックしましょう！
※まとめ買いをしたときは、1回に使う量に分けて冷凍保存も活用しましょう！
〇料理するとき
※献立を考える際は、残っているものを優先的に材料に加えましょう！
※野菜の皮は過剰に除去せず、料理は食べきれる分だけ作りましょう！
〇「賞味期限」と「消費期限」の違いとは？
賞味期限＝「おいしく食べられる期限」
消費期限＝「食べても安全な期限」
※賞味期限はあくまで目安です。期限を過ぎてもすぐに捨ててしまわず、自分の五感を使ってまだ食べられるかどうか判断しましょう。
〇どうしても生ごみとして出てしまったものは・・・
生ごみ処理機器を使って堆肥化して活用してみましょう。
できた堆肥を使って、家庭菜園などで野菜を作ればとってもエコです！
静岡市では、家庭用生ごみ処理機器の効果を実際に使ってみて体験できる市民モニター事業を実施しています。
詳しくは、下記リンク「生ごみ処理機市民モニター事業」をご覧ください。
「30・10(さんまる・いちまる)」運動に取り組みましょう！
「30・10運動」とは、宴会では、
最初の30分間と
最後の10分間は食事を楽しみ、食べ残しを減らす行動のことです。
乾杯の後に席を離れてお酒を注ぎあったりしているうちに、お開きの時間が来てしまって、料理にあまり手を付けられずに帰ってしまったなんていう経験をされた方もいらっしゃると思います。
食べ残しによる食品ロスを減らすため、「30・10(さんまる・いちまる)」を合言葉に、料理を残さずおいしく食べきりましょう！
～おいしく食べきるための5つのPoint～
1 適量を注文しましょう！ 人数やメンバーをふまえて食べきれる量を注文
2 幹事さんから声かけ！ ″残さずおいしくいただきましょう！″
3 食べきりタイム！ 開始30分と終了前10分は席について料理を楽しもう！
4 食べきれないときは、みんなで分け合おう！
5 ごちそうさま！ 食べ残しがないかみんなでチェック！
「ふじのくに食べきりやったね！キャンペーン」が開催中です！
飲食店から出る食べ残し等の「食品ロス」を減らすために、静岡県の主催により「ふじのくに食べきりやったね！キャンペーン」を開催中です。
今年のキャンペーンは、食べきり協力店で「食べきって」、「クルポ」*でポイントゲット！
30ポイントためるとプレゼントがもらえる抽選ができます！
*地球温暖化防止のための県民運動「ふじのくにCOOLチャレンジ」のポイントアプリ
～開催日時・キャンペーン内容など～
・期間
平成30年6月5日～平成31年3月31日
・参加方法
（1）スマートフォンで無料アプリ「クルポ」をダウンロード(下部キャンペーンチラシ参照)
（2）食べきり協力店で注文した料理を食べきる
（3）レジに掲示してある二次元コードをスマートフォンのカメラで読み込んでポイントをゲット
⇒抽選で豪華景品をプレゼント！
協力店などの詳細は、キャンペーンサイトをご覧ください。
本キャンペーンに関する問い合わせは、静岡県廃棄物リサイクル課まで(TEL054－221－3349)
☆キャンペーンにご協力をいただける飲食店を募集中です！☆
食品ロス削減のために、本キャンペーンにご協力いただけるお店を募集しています。
キャンペーン期間中のお申込みも大歓迎！
お申込みは、参加登録票を静岡市ごみ減量推進課までFAX、郵送、メールなどでご提出いただくだけです！
フードドライブを実施しました！
認定特定非営利活動法人フードバンクふじのくにの主催で、厳しい生活状況の中で食に困っている方々を支援するために、市民の皆様に食料の寄贈を募る「フードドライブ」が行われました。
静岡市としても、食に困っている方々への支援のため、市の施設に食料回収用のBOXを設置し、この取り組みに協力しています。
平成30年度は以下のとおりフードドライブを実施し、合計で3.7kgの食料を市民の皆様に寄贈していただきました。
食料はすべてフードバンクふじのくにへ集められ、食に困っている方々へ贈られます。
たくさんのご協力ありがとうございました！
(1)実施期間 平成30年8月1日(水)～平成30年8月31日(金)
平成31年1月4日(金)～平成31年1月31日(木)
(2)場 所 ・静岡市沼上資源循環学習プラザ(しずもーる沼上)
住 所：静岡市葵区南沼上1217-1
電 話：054-207-8971
開館時間：午前9時～午後4時 休館日：日曜・年末年始
・静岡市西ケ谷資源循環体験プラザ(しずもーる西ケ谷)
住 所：静岡市葵区西ケ谷553番地の2
電 話：054-294-7451
開館時間：午前9時～午後4時 休館日：月曜・火曜・年末年始
(3)実施方法 上記施設に食料回収BOXを設置します。
市民の方々には、お持ちいただいた食料をBOXの中に入れていただきます。
(4)回収する おかずになる保存食品(缶詰、瓶詰等)、レトルト食品
食料の例 インスタント食品、調味料、食用油、お米
飲料(ジュース、コーヒー、紅茶等)、ふりかけ、海苔
ギフトパック(お歳暮、お中元) 等々、常温で保存のきくもの
(5)受入基準 ・賞味期限が明記されているもの
・賞味期限が2か月以上あるもの
・未開封のもの
・破損等で中身が出ていないもの
・お米は常識の範囲で古くないもの
・酒類(アルコールの入った飲料・食品)はお断りしています。
そのほか、フードバンクについてのお問合せはフードバンクふじのくにまで(TEL054‐248‐6177)
食品ロスパネル展
10月は食品ロス削減月間です。
静岡市役所静岡庁舎新館1階では、食品ロスをテーマとしたパネル展を開催しました。
食品ロスは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品です。
皆さんも暮らしのなかで、食べ物を捨ててしまったことはないでしょうか。
食品ロスは、皆さんの生活に密着した問題です。
普段から生活のなかで「食べきり」「使い切り」を意識してみてください。
本ページに関するお問い合わせ先
- 環境局 ごみ減量推進課 ごみ減量・リサイクル推進係
-
所在地：静岡庁舎新館13階
電話：054-221-1361
ファクス：054-221-1076
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