しずまえ・用宗産アカモク

鮮度・品質ともに抜群と称され、市場評価も高い静岡市の桜えびとしらす。しかし、近年不漁が続き、しずまえ（※1）の水産業は、先行きが不安視されています。代わる水産資源としてワカメの養殖に挑戦していますが、思うような成果が出ていません。
そこで、しずまえ振興協議会を設立、静岡市駿河区にある用宗部会では、アカモクに注目しました。

アカモクは、全国に生息している海藻で、漁師から漁の妨げになることから「じゃまモク」と呼ばれ、長く邪険にされていた海藻です。
しかし、モズクやメカブのようにポリフェノールやミネラル、食物繊維を豊富に含み、健康によいスーパーフードとして注目を集め始めています。

2019年秋に「アカモクを活用できないか」という思いから、2020年春にはアカモクを使った特別メニューを満喫できるグルメイベントを実現。
そして「用宗港青壮年部」の斉藤さんはSNSで、静岡市内にある「（株）GOLDBLUE」が静岡県産のアカモクを探していることをたまたま見つけました。「（株）GOLDBLUE」はもともと県外のアカモクを取り扱うなど既に実績がある会社でした。

静岡県水産技術研究所によると、アカモクは同じ駿河湾内の伊豆などでも確認されていますが、用宗が一番アカモクが多いのではとのこと。用宗の海水浴場は水質検査で最高ランクに選出されるなど、もともと海がきれいと言われるところで、アカモクに付いている不純物も少ないようです。